Mr. Google mandou dizer que terrine é um prato de origem francesa e que, até o final do século 18, apenas os nobres franceses tinham o privilégio de degustá-lo em banquetes imperiais.
O blog Tudo Gostoso informa que ‘terrine, na verdade, é uma forma de preparo: consiste em uma forma retangular ou redonda – conhecida na França como terrine, por isso o nome – na qual é possível assar ou fazer pratos frios de carnes, queijos e até doces. Além disso, os patês são tradicionalmente preparados em terrines, sobretudo o foie gras’.
Debates à parte, desde o século 20 eu conheço as terrines. 4 foram as pessoas que me apresentaram essa maravilha: Georges Thévoz (Chez Georges), Brigitte Anckaert (Kwetu) e Jeff Colas e Lou Melo (Maison do Bomfim).
Tudo isso para dizer que Lou Melo está fazendo a iguaria e, melhor ainda, entregando em casa. Aviso aos navengantes: ela entende, muito, do riscado.
Anote e peça:
Terrine de Porco com 500g, R$ 68,00.
Terrine de Pato com 500g, R$ 98,00.
Encomendas de segunda a quinta-feira pelo WhatsApp: 99999.7248. As entregas acontecem nas quintas e sextas-feiras, ok?
Fotos: divulgação.
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