Um passaralho redefiniu a vida da, até então, fotógrafa Annaclarice. Saiba que passaralho significa, num linguajar informal e jocoso, ´dispensa relativamente numerosa de empregados`. Eu arrisco definir como ´demissão em massa dos melhores salários e, quase sempre, dos melhores profissionais`.
Funciona assim…
Xá pra lá, o negócio é fazer do limão uma limonada. A vida material é impermanente, queiramos ou não, e foi por aí que nasceu Dona Fava, o restaurante de fim de semana de Annaclarice.
Sobre o astral…
É massa a mistura do clima rock’n roll + a tradicional gastronomia pernambucana/nordestina. Lá, tatoo de caveira e sarapatel rimam demais. Genial.
Sobre o cardápio…
Enxuto como deve ser, oferece Fava com Charque, Dobradinha, Feijoada, Sarapatel e Sururisco (sururu + marisco). Para acompanhar, arroz e farofa, que você pede como extra. Para beber, cerveja, refri, água mineral, H2O e cachacinhas frutadas. Senti falta dos sucos naturais…
O Dona Fava é um restaurante em processo. Não é novinho em folha (são 3 anos e 3meses), mas tem uma pandemia no histórico. Eu conheci recentemente e tracei uma feijoada – caldo espesso, aveludado, sal na medida, feijões ao ponto.
“Apesar de funcionarmos só aos sábados e domingos, das 10h às 16h, passo a semana inteira na função. Vou pra feira, faço a preparação dos alimentos e cozinho na sexta à noite para servir no sábado e no sábado à noite para servir no domingo”.
Finalizando: ela aprendeu com a avó a alquimia dos temperos, começou vendendo na porta (não tinha cadeiras, nem mesas) e agora já tem 3 funcionários. Mais que servir uma comida ótima, mantém viva nossa identidade rock’n roll. Tá ligado?
Fica na Rua Bella Vista, 368, Casa Amarela. Tem delivery pelo WhatsApp: 98903.5757.
Fotos: Annaclarice (com exceção da imagem do cardápio).
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