Enograstronomia é o ofício de harmonizar vinhos com pratos – desafio de equilíbrio que propõe que 1 não sobressaia ao outro, porque o intuito é que os 2 gerem uma terceira e mais surpreendente experiência.
É ato de diplomacia.
Dito isso, saibamos que o Anjo Solto Pina realizará jantar harmonizado em 6 etapas – serão degustados 7 rótulos, pois 1 é de boas-vindas.
Guiando o passeio regado a vinhos italianos da Importadora Tinacria, as sommelières Fabiana Gonçalves (@escrivinhos) e Amanda Loyo (@enogourmet), com participação especial de Marcello Lo Monaco (@trinacriaimportadora).
Noite Ilustrada
Arrematando, haverá exposição fotográfica de Alessandra Botelho – Angela dos Anjos, a dona do Anjo, fez a curadoria das imagens.
“A maior parte dessas fotos são desde antigos vinhedos em Pompéia, a vinícolas em produção na Toscana, além de imagens da Região dos Lagos e Roma, tendo como eixo temático não a enologia em si, mas o seu entorno. É uma leitura sensível dos locais de passagem da fotógrafa pelas vinícolas, que traz a delicadeza de seus jardins, cenas e detalhes que escapam um pouco do nosso foco quando o assunto é vinho”.
“Teremos duas únicas cópias de cada imagem em tamanho 60x40cm, acompanhadas de um certificado de autenticidade”, diz Angela e eu digo ainda que estarão à venda.
Olha aí o menu harmonizado*:
Boas-vindas
Espumante Cave des Rois Rosé (Veneto)
Entradas
Luigi Rasore Cortese Dell’alto Monferrato DOC (Piemonte)
Mini Insalata alla Provenzale
Fattoria Svetoni Opera Vermentino di Toscana IGT (Toscana)
Gamberi e Guacamole
La Faggeta Chianti DOCG (Toscana)
Portobello alla Panna
Principais
Fattoria Svetoni Leo Rosso di Toscana IGT ‘Supertoscano’ (Toscana)
Risoto Milanês
Torrato Barolo DOCG (Piemonte)
Filetto al Pepe Nero
Sobremesa
Cantine Intorcia Marsala Superiore Garibaldi DOC (Sicilia)
Mini Crema Pasticcera com Banana
Café Espresso / Água sem gás
Quando? Hora?
Quinta-feira, 11 de maio, às 19h30.
Quanto?
Individual: R$ 260,00. Casal: R$500,00.
Reservas via WhatsApp: (81) 99127.4643 – Fabiana.
*Qualquer restrição alimentar deve ser informada no ato da reserva.
O Anjo Solto Pina fica na Galeria Joana D’arc – Avenida Herculano Bandeira, 513, Pina, Recife.
Imagem em destaque: Vinhedo em flor. Todos as fotos são da pernambucana Alessandra Botelho.
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