Como são queridas aos corações russos, as memórias das noites quentes no campo, desfrutadas com um generoso pedaço de Sharlotka da babushka (vovó) e um copo de leite morno…
A origem dessa receita, sobremesa das mais amadas da Rússia, é inglesa/francesa e bem mais complexa (obviamente que há inúmeras histórias para a criação da iguaria, sempre há). Fato é que a versão atual foi desenvolvida nos lares soviéticos e tornou-se um clássico devido aos ingredientes acessíveis e fácil preparo.
Hoje, a Sharlotka de Maçã é um bolo caseiro popularíssimo também na Polônia, lá é Szarlotka, e muitos aprendem a fazê-lo ainda na infância.
Vamos começar a cozinhar? Prometemos que não vai levar muito tempo!
Ingredientes:
Maçãs – 4 a 5 unidades
Ovos – 4 unidades
Farinha – 1 copo
Açúcar – 1 copo
Fermento em pó – 1/2 colher de chá
Manteiga – 30 g
Canela a gosto
Preparo
1. Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar até formar uma espuma.
2. Peneire a farinha misturada com o fermento na massa.
3. Misture bem a massa, adicionando gradualmente a manteiga derretida.
4. Corte as maçãs descascadas em fatias e adicione à massa. Adicione canela a gosto.
5. Unte uma forma para assar com manteiga e coloque uma camada de massa, seguida por uma camada de maçãs. E novamente uma camada de massa, seguida por uma camada de maçãs.
6. Asse a Sharlotka a 180 graus por 40 a 50 minutos (em um forno pré-aquecido também a 180 graus).
Nossa Sharlotka está pronta!
Prepare uma xícara de chá de frutas aromáticas e se delicie com fatias dessa gostosura suculenta de maçã!
Bom apetite!
Maria Alexahina, nossa nova colaboradora, é filha de Moscou e há mais de 10 anos vive no Brasil – é escritora, ilustradora e professora de russo.
Inspirada pela energia do Recife, escreveu o livro Era uma vez no Brasil e fundou a Lukomorye (@lukomore) no coração da cidade, a Boa Vista.
Em suas crônicas e projetos, Maria constrói pontes entre cá e a Rússia, sempre com humor, afeto e uma xícara de chá gostoso.
Foto em destaque da Sharlotka de Maçã: Yandex.ru / divulgação.
Foto dela: divulgação.
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