Agende-se:
estreia nesta quarta-feira, 30 de outubro de 2026, no Spotify e YouTube. Serão 24 episódios em áudio.
A série reúne relatos de culinaristas, cozinheiras e produtoras alimentares do Recife, da Região Metropolitana e do interior do estado (majoritariamente mulheres negras de áreas periféricas. Dos 24 programas, só 2 têm homens entre os entrevistados).
A cada capítulo, uma receita une a trajetória pessoal, a religiosidade, a resistência e a história dos povos e dos alimentos.
Aborda-se também a alimentação vegana, reaproveitamento de alimentos e economia circular nas comunidades.
Os pratos apresentados passam ao largo do raio gourmetizador que o mercado escolheu para embalar e vender a gastronomia: são receitas vistas, por muitos, como de pobre, de macumbeiros, de gente preta… A verdade é que são riquíssimas em histórias de resistência, transmitidas oralmente entre gerações (desfruta quem tem repertório).
‘Nosso foco não foi ensinar um prato, uma receita. Mergulhamos nos saberes tradicionais de populações afro-indígenas riquíssimas e que não têm tanta visibilidade para além dos seus territórios’, diz Priscila Xavier, radialista e diretora da série.
A apresentação é assinada por Tayná Passos, culinarista e pesquisadora alimentar.
Tayná é fundadora da Dùn Ajeun Culinária Afrodiaspórica e, em 2026, foi selecionada entre as 5 personalidades da categoria Destaque em Gastronomia da PowerList Mundo Negro.
Entrevistadas e entrevistados
Nos 2 primeiros episódios, as conversas são com Angélica Nobre, do projeto social Angu das Artes, e Almir Oyó, pesquisador, documentarista e responsável pelo Odara Cozinha Ancestral.
Akuenda Translésbicha, da Dhuzati Antiespecista, cozinheira, antropóloga, mestre pelo PPGA/UFPE e com experiência em cozinhas de movimentos sociais e reciclagem de alimentos;
Tat Almeida, que há 18 anos dedica seu trabalho a sabores vegetais e pães de fermentação natural na Habitat Cozinha;
Josefa Antunes Beserra de Matos, guardiã de saberes e fazeres da Comunidade Quilombola Mundo Novo, em Buíque;
Luciana Karla da Costa Florêncio, do Grupo de Mulheres Guerreiras do Pajeú, que atua no beneficiamento de frutas e bolos em Curralinho, no Sertão;
Rosa Maria, que administra o Hotel Central e comanda o restaurante Tempero de Rosa e outras forças da natureza…
Distribuição e livro eletrônico
A partir do lançamento, a cada semana, os ouvintes terão à disposição 2 episódios no Spotify e no YouTube (em áudio com imagem estática).
Recado
O pessoal do podcast Entre Aromas e Histórias conta que estão sendo negociadas veiculações em rádio e que as emissoras interessadas, incluindo universitárias, comunitárias e do interior de Pernambuco, podem solicitar acesso ao conteúdo pelo e-mail entrearomasehistorias@gmail.com
Mais
As receitas e seus modos de fazer estarão detalhados em um e-book que poderá ser lido em celulares, computadores, tablets ou leitores dedicados. A data de lançamento será anunciada posteriormente.
Todos os links e mais informações estão disponíveis no instagram do projeto: @entrearomasehistoriaspodcast
Porque andorinha só não faz verão…
O projeto foi contemplado pelo edital Funcultura 2024-2025, na categoria Gastronomia/Produtos.
É isso.
Foto em destaque da chef Rosa Maria e Tayná Passos, culinarista, pesquisadora alimentar e apresentadora: Jéssica Santos.
Foto de Akuenda Translésbicha: Jéssica Santos.
Foto do set com Josefa Antunes Beserra de Matos: Jéssica Santos.
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